Recette | Soupe de potimarron sucrée OU salée !

Ça y est, en France, nous sommes officiellement en automne. S'il y a bien une recette que je reproduis chaque année à cette saison, c’est la soupe de potimarron. C’est un légume que j’apprécie tout particulièrement sous toutes ses formes...

Autumn is finally here ! If there is one recipe that I always do when this season comes around it’s red kuri squash soup. It’s a vegetable that I particularly like no matter how it’s cooked but espacially when done this way. 

Pour la base de la soupe, il vous faudra seulement deux ingrédients :

• 1 potimarron.
• De l’eau.

C’est vraiment tout simple à faire. Épluchez votre potimarron, coupez le en deux et videz le de ses graines à l’aide d’une grosse cuillère. Coupez-le en gros dé, avant de les déposer dans votre casserole et ajoutez l’eau. C’est difficile de vous donner une contenance exacte d’eau pour cette recette parce que cela dépendra de deux choses : de la taille du potimarron et de la texture que vous souhaitez obtenir (plus ou moins liquide). Je remplis généralement jusqu’à la moitié des morceaux de courge pour un résultat final plutôt crémeux.

Couvrez, puis laissez cuire pendant 25 à 30 minutes à feux doux.

Tout comme dans ma recette de compote de pommes, je me sers d’un mixeur plongeur pour mixer le tout.

For the base of the soup you will need: 

• 1 Red kuri squash
• Some water. 

It is  really easy to make. Peel your squash, cut it in half and extract its seeds with a tablespoon. Dice it up and put the pieces in a large pot to which you will add the water. It’s hard to say how much water you will need exactly for this recipe because it depends on two things: the size of your red kuri squash and the texture that you want to obtain (more or less thick). Usually I fill the pot with water halfway to the amount of squash pieces to get a rather creamy soup. 

Cover it, then let it simmer for 25 to 30 minutes on medium heat. 

Just like I did in my apple sauce recipe I used my immersion blender to mix it up. 

Ce qui est fantastique, c’est qu’avec cette base, vous pouvez très bien faire une soupe sucrée, ou salé ou bien même la manger comme telle. Pour la version salée, je vous suggère d’ajouter une pincée de noix de muscade (par bol) ainsi qu’un peu de poivre et de sel et pourquoi pas de la crème de soja... Quant à la version sucrée, ajoutez de la crème de coco, un tout petit peu de cannelle et une petite cuillère de sucre (par portion également). C’est un vrai délice !

What is fantastic about this base recipe is that you can then make the soup either sweet or savoury or if you prefer just eat it as it is. For the savoury version, I suggest that you add a pinch of nutmeg (per bowl) as well as some pepper and salt. You may also want to add some soy cream. Now for the sugary version, add some coconut cream, a tad of ground cinnamon and a teaspoon of sugar (per bowl as well). I promise you that it’s absolutely delicious !

Et toi, quel est ton plat automnal préféré ? ///// What is your favourite autumnal recipe ? 

Je vous souhaite bon appétit ainsi qu’un bon week-end !

///// Bon appétit and have a great week-end !

Charlie. 

5 Conseils pour mieux atteindre ses objectifs !

En septembre tout comme au début de l’année, j’ai tendance à me donner de nouveaux objectifs à atteindre et de ce fait à prendre de nouvelles habitudes. Aujourd’hui, j’avais envie de vous donner 5 conseils pour arriver à les tenir.

1. Choisissez un objectif réaliste : J’ai décidé de passer mon BAC en candidat libre l’année prochaine, c’est réalisable parce que ne travaillant pas cette année, j’ai le temps de me consacrer à un travail scolaire régulier jusqu’en juin, mois des épreuves. Si votre but est de vous remettre au sport après des années d’inactivité par exemple, ne vous dites pas que vous ferez 1h30 d’entraînement tous les jours, vous risquez de vite vous décourager et d’abandonner..
2. Atteignez vos objectifs par étapes : c’est toujours difficile de se motiver quand on voit la montagne de choses à faire avant d’arriver à son but, on se sent vite submergé. Mieux vaut créer des étapes. Vous ne commenceriez pas un livre avant d’aller vous coucher en vous disant qu’il faut à tout prix que vous le finissiez, à la place vous vous concentrez sur deux ou trois chapitres avant de le reposer. Vous aurez plus l’impression de progresser si vous vous focalisez sur de petits objectifs.
3. Créez-vous une routine : il a été prouvé que ça aide le cerveau à se préparer à la tâche à effectuer à venir. Par exemple, le soir avant de me coucher, je bois une tisane et je me brosse les dents, après quelques semaines de cette répétition, je réussis à m’ endormir plus facilement et rapidement. Autre exemple, avant d’écrire, je commence toujours par mettre de la musique classique comme fond sonore, je me suis rendu compte que j’étais toujours plus productive quand je suivais ce processus que quand je l’oubliais.
4. Stimulez vos sens : pour que vous arriviez à faire quelque chose régulièrement, il faut que cette chose soit plaisante. Pour cela, il est utile de penser à stimuler vos 5 sens. Par exemple pour se motiver à aller courir le matin, il peut être motivant de s’acheter occasionnellement un nouvel ensemble coloré ou de se créer une nouvelle playlist à écouter une fois dehors qui vous procureras une expérience un peu plus agréable que d’habitude.
5. N’oubliez pas de vous récompenser de temps en temps et de vous reposer : Prendre du temps pour soi ça reste essentiel, pourquoi pas prendre un bain avec des bougies parfumées, s’offrir le restaurant ou un jour de repos exclusivement après une réussite pour se motiver ? De même, il serait ridicule d’espérer arriver à réaliser son objectif sans se reposer, faites des poses, soufflez, dormez bien. La santé passe avant tout !

J’espère que ces quelques conseils vous aideront, et je souhaite une bonne année scolaire à tous ceux qui ont repris/reprennent les cours cette année ! On se retrouve samedi prochain avec une nouvelle recette, plutôt automnale...

In September just like at the beginning of a new year, I tend to pick new goals that I want to achieve and therefore to take new habits. Today I’m gonna give you 5 tips to help you keep them over time ! 

1. Choose a goal that is achievable: This year I decided to take the French equivalent of A levels, this goal is achievable for me because I won’t be working this year and I will have time to study regularly until June, month of the exam. If your goal is to get back into a workout routine after long sedentary years, don’t tell yourself that you will exercise an hour and a half everyday, you would risk to be quickly discouraged and to give up. 
2. Break your goals into smaller ones: It’s always hard to find motivation when the task you have to achieve seems bigger than you. Instead make small goals towards the big one, You wouldn't’ start a book at eleven at night thinking you have to finish it before you sleep, instead you only read a couple of chapters. Progress can and will happen overnight if you focus on the little things. 
3. Make a routine for yourself: It has been proved that it helps the brain to get ready for a certain task. For example, just before I go to bed, I drink an infusion then brush my teeth. After a few weeks of these repeated actions, I found that falling asleep became a lot easier and faster for me. Another example, before I start writing, I always turn on some classical music for background noise, I also noticed that I am now more productive when I do so than when I don’t. 
4. Stimulate your senses: To manage to do something very regularly, it’s better to enjoy it, this is when your five senses come in handy. If your goal is to run more, buying yourself a new colourful outfit may make you more susceptible to want to go, just like making yourself a new playlist to listen to while you run surely will make the whole experience more enjoyable.
5. Do not forget to reward yourself every once in a while and to rest ! Taking time for yourself is essential. Why not plan to have a lovely bath with scented candles burning around, to go to the restaurant or to take a day off after one of your achievements ? It would also be ridiculous to hope to achieve your goals without resting, make pauses, breathe, sleep well. Your health always comes first ! 

I hope these tips will help you in some way, and I wish a great school year to all those of you who are still going ! I’m looking forward to sharing a rather autumnal recipe with you next Saturday...

Charlie.