Recette | Soupe de potimarron sucrée OU salée !

Ça y est, en France, nous sommes officiellement en automne. S'il y a bien une recette que je reproduis chaque année à cette saison, c’est la soupe de potimarron. C’est un légume que j’apprécie tout particulièrement sous toutes ses formes...

Autumn is finally here ! If there is one recipe that I always do when this season comes around it’s red kuri squash soup. It’s a vegetable that I particularly like no matter how it’s cooked but espacially when done this way. 

Pour la base de la soupe, il vous faudra seulement deux ingrédients :

• 1 potimarron.
• De l’eau.

C’est vraiment tout simple à faire. Épluchez votre potimarron, coupez le en deux et videz le de ses graines à l’aide d’une grosse cuillère. Coupez-le en gros dé, avant de les déposer dans votre casserole et ajoutez l’eau. C’est difficile de vous donner une contenance exacte d’eau pour cette recette parce que cela dépendra de deux choses : de la taille du potimarron et de la texture que vous souhaitez obtenir (plus ou moins liquide). Je remplis généralement jusqu’à la moitié des morceaux de courge pour un résultat final plutôt crémeux.

Couvrez, puis laissez cuire pendant 25 à 30 minutes à feux doux.

Tout comme dans ma recette de compote de pommes, je me sers d’un mixeur plongeur pour mixer le tout.

For the base of the soup you will need: 

• 1 Red kuri squash
• Some water. 

It is  really easy to make. Peel your squash, cut it in half and extract its seeds with a tablespoon. Dice it up and put the pieces in a large pot to which you will add the water. It’s hard to say how much water you will need exactly for this recipe because it depends on two things: the size of your red kuri squash and the texture that you want to obtain (more or less thick). Usually I fill the pot with water halfway to the amount of squash pieces to get a rather creamy soup. 

Cover it, then let it simmer for 25 to 30 minutes on medium heat. 

Just like I did in my apple sauce recipe I used my immersion blender to mix it up. 

Ce qui est fantastique, c’est qu’avec cette base, vous pouvez très bien faire une soupe sucrée, ou salé ou bien même la manger comme telle. Pour la version salée, je vous suggère d’ajouter une pincée de noix de muscade (par bol) ainsi qu’un peu de poivre et de sel et pourquoi pas de la crème de soja... Quant à la version sucrée, ajoutez de la crème de coco, un tout petit peu de cannelle et une petite cuillère de sucre (par portion également). C’est un vrai délice !

What is fantastic about this base recipe is that you can then make the soup either sweet or savoury or if you prefer just eat it as it is. For the savoury version, I suggest that you add a pinch of nutmeg (per bowl) as well as some pepper and salt. You may also want to add some soy cream. Now for the sugary version, add some coconut cream, a tad of ground cinnamon and a teaspoon of sugar (per bowl as well). I promise you that it’s absolutely delicious !

Et toi, quel est ton plat automnal préféré ? ///// What is your favourite autumnal recipe ? 

Je vous souhaite bon appétit ainsi qu’un bon week-end !

///// Bon appétit and have a great week-end !

Charlie. 

5 Conseils pour mieux atteindre ses objectifs !

En septembre tout comme au début de l’année, j’ai tendance à me donner de nouveaux objectifs à atteindre et de ce fait à prendre de nouvelles habitudes. Aujourd’hui, j’avais envie de vous donner 5 conseils pour arriver à les tenir.

1. Choisissez un objectif réaliste : J’ai décidé de passer mon BAC en candidat libre l’année prochaine, c’est réalisable parce que ne travaillant pas cette année, j’ai le temps de me consacrer à un travail scolaire régulier jusqu’en juin, mois des épreuves. Si votre but est de vous remettre au sport après des années d’inactivité par exemple, ne vous dites pas que vous ferez 1h30 d’entraînement tous les jours, vous risquez de vite vous décourager et d’abandonner..
2. Atteignez vos objectifs par étapes : c’est toujours difficile de se motiver quand on voit la montagne de choses à faire avant d’arriver à son but, on se sent vite submergé. Mieux vaut créer des étapes. Vous ne commenceriez pas un livre avant d’aller vous coucher en vous disant qu’il faut à tout prix que vous le finissiez, à la place vous vous concentrez sur deux ou trois chapitres avant de le reposer. Vous aurez plus l’impression de progresser si vous vous focalisez sur de petits objectifs.
3. Créez-vous une routine : il a été prouvé que ça aide le cerveau à se préparer à la tâche à effectuer à venir. Par exemple, le soir avant de me coucher, je bois une tisane et je me brosse les dents, après quelques semaines de cette répétition, je réussis à m’ endormir plus facilement et rapidement. Autre exemple, avant d’écrire, je commence toujours par mettre de la musique classique comme fond sonore, je me suis rendu compte que j’étais toujours plus productive quand je suivais ce processus que quand je l’oubliais.
4. Stimulez vos sens : pour que vous arriviez à faire quelque chose régulièrement, il faut que cette chose soit plaisante. Pour cela, il est utile de penser à stimuler vos 5 sens. Par exemple pour se motiver à aller courir le matin, il peut être motivant de s’acheter occasionnellement un nouvel ensemble coloré ou de se créer une nouvelle playlist à écouter une fois dehors qui vous procureras une expérience un peu plus agréable que d’habitude.
5. N’oubliez pas de vous récompenser de temps en temps et de vous reposer : Prendre du temps pour soi ça reste essentiel, pourquoi pas prendre un bain avec des bougies parfumées, s’offrir le restaurant ou un jour de repos exclusivement après une réussite pour se motiver ? De même, il serait ridicule d’espérer arriver à réaliser son objectif sans se reposer, faites des poses, soufflez, dormez bien. La santé passe avant tout !

J’espère que ces quelques conseils vous aideront, et je souhaite une bonne année scolaire à tous ceux qui ont repris/reprennent les cours cette année ! On se retrouve samedi prochain avec une nouvelle recette, plutôt automnale...

In September just like at the beginning of a new year, I tend to pick new goals that I want to achieve and therefore to take new habits. Today I’m gonna give you 5 tips to help you keep them over time ! 

1. Choose a goal that is achievable: This year I decided to take the French equivalent of A levels, this goal is achievable for me because I won’t be working this year and I will have time to study regularly until June, month of the exam. If your goal is to get back into a workout routine after long sedentary years, don’t tell yourself that you will exercise an hour and a half everyday, you would risk to be quickly discouraged and to give up. 
2. Break your goals into smaller ones: It’s always hard to find motivation when the task you have to achieve seems bigger than you. Instead make small goals towards the big one, You wouldn't’ start a book at eleven at night thinking you have to finish it before you sleep, instead you only read a couple of chapters. Progress can and will happen overnight if you focus on the little things. 
3. Make a routine for yourself: It has been proved that it helps the brain to get ready for a certain task. For example, just before I go to bed, I drink an infusion then brush my teeth. After a few weeks of these repeated actions, I found that falling asleep became a lot easier and faster for me. Another example, before I start writing, I always turn on some classical music for background noise, I also noticed that I am now more productive when I do so than when I don’t. 
4. Stimulate your senses: To manage to do something very regularly, it’s better to enjoy it, this is when your five senses come in handy. If your goal is to run more, buying yourself a new colourful outfit may make you more susceptible to want to go, just like making yourself a new playlist to listen to while you run surely will make the whole experience more enjoyable.
5. Do not forget to reward yourself every once in a while and to rest ! Taking time for yourself is essential. Why not plan to have a lovely bath with scented candles burning around, to go to the restaurant or to take a day off after one of your achievements ? It would also be ridiculous to hope to achieve your goals without resting, make pauses, breathe, sleep well. Your health always comes first ! 

I hope these tips will help you in some way, and I wish a great school year to all those of you who are still going ! I’m looking forward to sharing a rather autumnal recipe with you next Saturday...

Charlie.

2 Super séries de science-fiction !

Aujourd'hui, j'avais très envie de vous présenter deux séries de science fiction absolument formidable. Bien sûr, j'aurais aussi pu vous parler de "Doctor Who" ou de "Lost" mais j'ai préféré traiter de deux séries un peu plus méconnues. 

Today I really wanted to talk to you about two science fiction series that I think are absolutely fantastic. Of course I could have spoken about "Doctor Who" or "Lost", but instead I thought it would be more interesting to review shows that maybe aren't quite as well known.

Sliders:

Quinn Mallaury est un lycéen mais aussi et surtout un génie de la physique qui a réussi à inventer une machine capable d’ouvrir un vortex qui permet de voyager à travers d’autres dimensions. 

A cause d’une faille dans le système les personnages principaux, Quinn, son amie Wade Wells, le professeur Arthuro, et Rembrandt Brown, un chanteur s’étant retrouvé accidentellement happé par le vortex, se retrouvent forcé à «glisser» de terre en terre en espérant retrouver un jour leur monde d’origine. Chaque fois le minuteur (une sorte de télécommande servant à faire apparaitre le vortex) indique la durée pendant laquelle ils devront rester dans l’endroit ou ils sont tombés, si ils arrivait en retard pour la glisse ils devraient à tout jamais rester sur cette terre d’adoption.

Selon moi le plus gros point faible de la série est vraiment l’inégalité dans la qualité des épisodes. Certains des effets spéciaux ont également très mal vieilli, mais ça ne m’as pas tant dérangé que ça parce que j’ai vraiment été captivé par l’histoire de chaque épisode. Les personnages sont assez prévisibles mais très attachants et surtout cette série aborde des thêmes de société important de façon intelligente et simple le tout avec une bonne dose d’humour. A l’époque où elle est sortie Sliders devait vraiment être une série novatrice et c’est sans aucun doute l’une de meilleures séries de science fiction que j’ai vu jusqu’ici. 

Malheureusement, les deux dernières saisons sont loin d’être aussi bonnes que les trois premières, mais ça reste à voir ! 

Quinn Mallaury is a highschooler but more importantly a genius. He manages to invent and build a machine capable of opening a vortex to travel through other dimensions. Because of a flaw in the system, the principal characters, Quinn, his best friend Wade Wells, their teacher, professor Arthuro and Rembrandt Brown, a singer who was accidentally caught in the vortex, find themselves forced to "slide" from earth to earth, with the hopes of one day being able to come back home, to the earth prime. Each time, the timer (a sort of remote control which purpose is to open the vortex) indicates how long they will have to stay in the place they've fallen into. If they happen to miss the next slide, they would be forever stuck where they were. 

I think the main weakness of this show is the inequality of the episodes. Some of the special effects also aged pretty badly but that didn't bother me so much because I was really interested in the storyline. The characters are quite predictable but also very likeable. The show dwells into important and sometimes controversial society matters in a clever and funny way. When it came out, I think Sliders, must have been quite innovative and it certainly is one of the best science fiction series I have seen so far. 

Sadly I must admit that the last two seasons weren't half as good as the first three ones, despite this, I still recommend that you give it a go.

Wayward Pines:

C’est une série bien plus récente que Sliders puisqu’elle est apparue pour la première fois à la télévision au états unis cette année. 

Ethan Burke est un agent spécial des services secret américains. Lors d’une enquête sur la disparition de deux de ses collègues il a un accident de voiture et se retrouve à l’hôpital dans une petite ville appelée «Wayward Pines». Il se rend très vite compte qu’il ne peut plus en sortir ni même appeler des gens du monde extérieur. La ville est régie par des règles étranges auxquelles tout le monde semble se plier sans vouloir lui expliquer pourquoi. Il va petit à petit découvrir les secrets qui se cachent dans cet endroit étrange. 

Il n’y a pour l’instant qu’une saison de dix épisodes, ce qui m’a permis de boucler la série en seulement deux jours ! Le premier épisode m’a beaucoup intriguée, l’atmosphère est sombre, et même carrément glauque et j’ai apprécié que les choses ne traînent pas en longueur. On commence à avoir des réponses à nos questions en milieux de saison mais la série ne perd pas en intensité pour autant, bien au contraire à mon avis ! Le dénouement laisse de la place à la possibilité d’une deuxième saison, je croise les doigts ! 

This series is much more recent than Sliders. It made it’s first appearance on television in the U.S earlier this year. 

Ethan Burke is a special agent in the secret service of america. While investigating on the disappearance of two of his work colleagues, he finds himself having a car crash and wakes up in the hospital of a small town called «Wayward Pines». He soon realises that he cannot escape or even call someone from the outside. 

The town is set around a few weird rules that everyone obeys to, seemingly without asking any questions. No one wants to tell him what really is happening but his curious nature forces him to find out by himself.

There is only one season of ten episodes so far, which allowed me to finish it in two days. The first episode really intrigued me. The atmosphere is dark and even slightly creepy. I wasn't bored for a minute, we start getting answers to our questions mid-season but the show doesn’t lose in intensity. The ending leaves some room for a possible second season, let's all cross our fingers !

Quelle est ta série de science-fiction préférée ? ••• What is your favourite science fiction show ? 

Charlie.

Recette | Compote de pommes à la canelle.

J'essaie de manger comme vous le savez peut-être, un maximum de fruits et de légumes crus, mais parfois, et surtout quand la chaleur estivale commence à se dissiper, je prends plaisir à cuisiner. Un peu fatiguée des smoothies qui commencent à tous se ressembler à mes yeux et papilles, je leur préfère en ce moment une compote de pommes maison le matin.

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As you may know, I try to eat mainly raw fruits and veggies, but sometimes, and especially when the days get colder, I like to cook. Since I'm starting to get bored with smoothies, which almost all seem to taste the same now, I've been eating home-made apple sauce in the morning.

Pour la réaliser il vous faudra: 

• 4 pommes (Je préfère les pink lady mais libre à vous de varier)
• 3/4 de cup d'eau. (ou 177 ml)
• 1/4 de cup de sucre (ou 50g pour le sucre blanc, 55 pour le sucre brun)
• Et enfin 1/2 cuillère à café de cannelle. Libre à vous d'ajouter à la place ou avec de l'extrait de vanille par exemple ou bien d'autres épices, selon vos goûts.

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You will need: 

• 4 apples. (My favourites are the pink lady ones but feel free to use a different variety)
• 3/4 cup of water (or 177ml)
• 1/4 cup of sugar (or 50g for white sugar and 55 for brown)
• 1/2 teaspoon of ground cinnamon. Feel free to add vanilla extract  or other spices also/instead.

Épluchez et couper vos pommes en morceaux, ajouter tous vos ingrédients dans la casserole et recouvrez là. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Les morceaux de fruits devraient être bien ramollis, il ne vous reste plus qu'à mixer vos pommes à l'aide d'un plongeur (ou si vous n'en avez pas à l'ancienne, c'est-à-dire avec une fourchette et de l'huile de coude) et à servir ou bien mettre en bocal comme je l'ai fait.

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Peel and cut your apples up in pieces and add all your ingredients in a pot that you will then cover. Let it cook at medium heat for about 15 minutes. Your apple bits should then be soft enough to be easily mashed with an immersion blender (or if you don't have one, with a fork and lot's of courage). You can now serve it or put it in a jar to cool down like I did. 

Voilà, c'est vraiment tout simple, mais le résultat est délicieux. N'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à m'envoyer un tweet si vous testez et à me dire ce que vous en avez pensé !

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There you go, it's super easy to make and so yummy. Make sure to leave a comment or to send me a tweet if you try it to let me know how you liked it !

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Et toi que mange tu généralement au petit déjeuner ? //////  What do you usually have for breakfast ?

Charlie.

Mes dernières lectures !

Je me suis fixé l'objectif de lire 25 livres cette année, mais je me rends compte qu'on est déjà en septembre et je n'en ai lu que douze jusqu'ici ! J'essaye donc de rattraper mon retard et je viens vous parler, comme vous l'aurez compris dans le titre, de mes dernières lectures.

The fortune hunter - Daisy Goodwin

On m’a prêté ce livre et je n’en attendais pas grand chose. Tout simplement parce que les histoires romantiques ne me plaisent pas plus que ça. En revanche si c’est votre truc, lisez le, il est très bien écrit. J’ai eu le plaisir d’apprendre que les personnages principaux de cette histoire ont réellement existé, mais même sans cette information, j’aurais pu y croire. L’auteur du livre admet être passionnée par Sisi , et ça se ressent tout au long du livre.

L’impératrice est en visite en Angleterre où elle rencontre le capitaine Bay Middleton. Un jeune homme et cavalier hors pair de qui elle se rapproche rapidement. Il est pourtant fiancé à Charlotte Baird, héritière de la fortune Lennox.

Tout tourne autour de ce triangle amoureux. Ce qui m’a le plus plu dans ce livre, c’est l’attention du détail et l’atmosphère qu’a su créer Daisy Goodwin autour de ses personnages. J’ai tout de même eu envie de savoir comment ça se terminait malgré que 500 pages me semblait un peu long pour ce type de roman.

Je lui ai accordé trois étoiles sur goodreads.

La fille aux orages - Jean Anglade

L’histoire est narrée par Raoul, un marin venant d’Auvergne et qui est, il faut l’avouer un beau parleur et un crétin fini. Sa pauvre femme se retrouve coincée dans une famille raciste qui va même jusqu’à refuser qu’elle porte la tenue de mariage traditionnelle de son pays d’origine, le Viêtnam... Raoul la trompe à chaque escale, lui interdit de travailler pendant son absence, c’est-à-dire la majeure partie de l’année, et s’étonne qu’elle le quitte. Sa pauvre femme se retrouve coincée dans une famille raciste qui va même jusqu’à refuser qu’elle porte la tenue de mariage traditionnelle de son pays d’origine, le Viêtnam...

J’ai beaucoup aimé lire l’histoire de cette dernière, son enfance à Cholon, une ville qui à l’époque faisait partie de l’Indochine, puis son expatriation forcé en France et toutes les mésaventures qui sont arrivé a ce personnage.

Malgré tout, l’histoire est très bien écrite, le personnage féminin principal est une femme de couleur forte et qui sait ce qu’elle veut (pas si commun dans la littérature, encore moins dans les livres dont l’auteur est un homme). Il y a des passages qui m’ont beaucoup fait rire malgré l’atmosphère parfois tragique. Je sais que certains apprécient les détails historiques, mais à plusieurs reprises, ça m’a donné l’impression que le livre n’avançait pas.

Je lui ai donc mis deux étoiles. Les comparaisons déshumanisantes des gens de couleurs avec des animaux et les idées reçues dans le livre m’ont quelque peu agacé. J’ai également eu du mal à le terminer, je ne pense pas lire un autre livre de cet auteur dans le futur.

Tuer le père - Amélie Nothomb

Ce livre raconte l’histoire de Joe, un jeune garçon passionné de magie, qui, mis à la porte par sa mère se trouve un père de substitution. Ce dernier se trouve être un grand magicien, il lui enseigne donc un à un, les plus grands tours, tout en lui offrant une vie confortable auprès de lui et de sa femme.

Difficile de vous parler de cette histoire sans vous en gâcher la lecture. Je peux vous dire que dans ce livre, il est question, d’Amérique, de burning man (vous savez le festival complètement dingue qui chaque année a lieu au milieu du désert dans le Nevada), et bien sûr de tuer le père, comme l’indique le titre (symboliquement, évidemment).

Je lui ai mis 5 étoiles, l’histoire est tordue et la fin surprenante, comme d’habitude, je regrette que les livres d’Amélie soit si court !

Quelles ont été tes dernières lectures ? As-tu lu l'un de ces livres ? Si oui qu'en as, tu pensé ?