Recette | Compote de pommes à la canelle.

J'essaie de manger comme vous le savez peut-être, un maximum de fruits et de légumes crus, mais parfois, et surtout quand la chaleur estivale commence à se dissiper, je prends plaisir à cuisiner. Un peu fatiguée des smoothies qui commencent à tous se ressembler à mes yeux et papilles, je leur préfère en ce moment une compote de pommes maison le matin.

//////

As you may know, I try to eat mainly raw fruits and veggies, but sometimes, and especially when the days get colder, I like to cook. Since I'm starting to get bored with smoothies, which almost all seem to taste the same now, I've been eating home-made apple sauce in the morning.

Pour la réaliser il vous faudra: 

• 4 pommes (Je préfère les pink lady mais libre à vous de varier)
• 3/4 de cup d'eau. (ou 177 ml)
• 1/4 de cup de sucre (ou 50g pour le sucre blanc, 55 pour le sucre brun)
• Et enfin 1/2 cuillère à café de cannelle. Libre à vous d'ajouter à la place ou avec de l'extrait de vanille par exemple ou bien d'autres épices, selon vos goûts.

///////

You will need: 

• 4 apples. (My favourites are the pink lady ones but feel free to use a different variety)
• 3/4 cup of water (or 177ml)
• 1/4 cup of sugar (or 50g for white sugar and 55 for brown)
• 1/2 teaspoon of ground cinnamon. Feel free to add vanilla extract  or other spices also/instead.

Épluchez et couper vos pommes en morceaux, ajouter tous vos ingrédients dans la casserole et recouvrez là. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Les morceaux de fruits devraient être bien ramollis, il ne vous reste plus qu'à mixer vos pommes à l'aide d'un plongeur (ou si vous n'en avez pas à l'ancienne, c'est-à-dire avec une fourchette et de l'huile de coude) et à servir ou bien mettre en bocal comme je l'ai fait.

//////

Peel and cut your apples up in pieces and add all your ingredients in a pot that you will then cover. Let it cook at medium heat for about 15 minutes. Your apple bits should then be soft enough to be easily mashed with an immersion blender (or if you don't have one, with a fork and lot's of courage). You can now serve it or put it in a jar to cool down like I did. 

Voilà, c'est vraiment tout simple, mais le résultat est délicieux. N'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à m'envoyer un tweet si vous testez et à me dire ce que vous en avez pensé !

//////

There you go, it's super easy to make and so yummy. Make sure to leave a comment or to send me a tweet if you try it to let me know how you liked it !

•••

Et toi que mange tu généralement au petit déjeuner ? //////  What do you usually have for breakfast ?

Charlie.

Recette | Un jus vert & frais pour le printemps !

Je reviens avec une nouvelle recette. J'ai décidé de dépoussiérer ma vielle centrifugeuse et de me remettre aux jus en complément de mon alimentation actuelle. 

Ingrédients :

• 1/2 concombre. Plein de vitamines A,K, et B1 entre autres. Il contient également du silice (très bon pour les personnes souffrant d'arthrose).
• 2 pommes (Arianne). Les pommes contiennent beaucoup de vitamines C. Elles sont également connue pour leurs propriété anti-oxydantes (tout comme le citron).
• 1 petit morceau de gingembre. Le gingembre a tout un tas de propriétés bénéfique, entre autres, il est bon d'en prendre après un exercice sportif, car il semblerait qu'il réduise les douleurs musculaires. Très bon également pour les personnes souffrant de mal des transports.

Coupez les ingrédients en plus ou moins petit morceau selon votre centrifugeuse et ajoutez les petit à petit en introduisant le gingembre vers la fin. (pour éviter que le goût soit trop fort).

Vous vous retrouverez avec un bac de "déchets" contenant les fibres des légumes et/ou fruits utilisés et un avec le jus. Comme vous pouvez le voir dans le bac de droite il y a un dépôt un peu mousseux à la surface. Rien de grave, mais je n'apprécie pas particulièrement, je filtre donc mon jus dans une fine passoire-tamis avant de le servir.

Et voilà, notre délicieux jus vert est prêt à être bu ! N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de citron, car c'est un exhausteur de goût. Il est recommandé de boire un jus fait maison, dans la journée, pour bien profiter de toutes les vitamines et minéraux qu'il contient. N'hésitez pas à le garder au réfrigérateur. J'espère que ça vous plaira ! (approuvé par ma maman).

Charlie.

Resolutions 2015 | Le point à 3 mois.

Je n'ai pas posté d'article depuis plus de deux semaines. Oops, pardonnez-moi cette absence. Je reviens aujourd'hui pour faire le bilan sur mes résolutions pour 2015 après 3 mois. Pour ceux qui ne l'auraient pas lu, je vous poste l'article ici [x] et tant que j'y suis le point à un mois [x]. Je suis moi-même aller les relire pour bien me rendre compte de mon avancée et je vois bien qu'à l'époque (ça me parait presque lointain) je sentais bien qu'il était nécessaire pour moi de faire des changements dans ma vie, mais je n'avais pas pour autant l'impression que je verrais de vrais résultats. Et ben si ! J'ai un regarde positif sur l'avenir et je me sens plus perdue du tout, mais passons au vif du sujet. 

Les points positifs :

• Si vous lisez mes articles, vous savez que je me suis mise à la méditation. Je continue, et ça m'a réellement aidé non seulement à gérer mes émotions et évacuer les tensions que je peux parfois ressentir, mais à prendre plus facilement du recul sur une situation qui me semble problématique, à positiver et à voir les choses sous un autre angle. Ma vision de moi et des autres a vraiment changé, en partie grâce à ça.
• J'ai fait un grand tri dans mes fréquentations. Je ne vois peut-être pas grand monde, mais les personnes qui font toujours partie de ma vie sont des gens sur qui je sais que je peux réellement compter et qui m'acceptent et m'aiment vraiment pour ce que je suis. Je n'ai plus envie de m'encombrer du superficiel.
• Je suis passée de vegan à vegan crudivore (à 95%, il m'arrive occasionnellement de me faire des légumes cuit simplement parce que j'en ai envie) et je me sens beaucoup, beaucoup mieux. Ma santé s'est franchement améliorée. Ma tension qui a toujours été basse et accompagnée de battements de cœur trop rapide est revenue à la normale. Mes problèmes d'acnés disparaissent, j'ai de plus en plus d'énergie. Je me sens mieux.
• Je fais attention à aérer correctement l'appartement et c'est fou la différence qu'un air renouvelé deux fois par jour peut faire. Je sors également tous les jours, même quand je n'en ai pas particulièrement envie. J'ai aussi reçu un vélo pour mon anniversaire, j'en voulais vraiment un depuis longtemps et je suis plus qu'heureuse. Ça me permet d'aller me promener un peu plus loin tout en faisant du sport !
  
• Je n'ai généralement plus de difficulté à m'exprimer quand le comportement de quelqu'un m'a déplu ou blessé. Je ne garde plus de rancœur et je me sens du coup, beaucoup plus légère.

Les points "négatifs" sur lequels il faut que je travaille :

• J'ai vraiment besoin de me recentrer et de revoir mes priorités très régulièrement. J'ai du mal à trouver un équilibre pour arriver à tout faire. Je me sens encore assez vite submergée lorsque j'ai trop de choses à faire. Peut-être que c'est à moi de ne pas me lancer dans trop de projets d'un coup et puis surtout, je sais aussi que remettre de l'ordre dans sa vie, ça prend du temps !
• Je me rends vraiment compte que je manque d'égoïsme. J'ai tendance à vouloir rendre tout le monde autour de moi aussi heureux que possible et je m'oublie beaucoup trop.
• Mes problèmes de sommeils me mènent encore et toujours la vie dure, mais je ne perd pas espoir. J'arriverais bien à retrouver un rythme normal.

En faisant ce bilan, je me rends compte qu'en seulement 3 mois ma vie à pris un tournant à 180° degrés et je pense réellement être sur la bonne voie pour réussir à tenir mes résolutions sur le très long terme !

Certaines des habitudes que j'ai commencé à prendre en janvier sont vraiment devenues des réflexes, et tout ce que je fais, je le fais pour me faire du bien, pour me sentir mieux. J'ai vraiment l'impression -en dehors de mes problèmes de sommeil- d'avoir un mode de vie sain ! Enfin !

Et vous, ou en êtes-vous avec vos résolutions ?

Prochain point à six mois, en juin. J'espère que vous passez un bon week-end ! Des bises.

Charlie.

Recette | Green smoothie !

Depuis le début du mois, je m'essaye à une alimentation crue (et vegan), de ce fait, j'essaye de varier au maximum les fruits et légumes que j'utilise. Il me restait encore pas mal de fleurons de brocolis au congélateur et je ne voulais pas les gâcher, il n'était pas pour autant question de le manger seul et cru. J'ai beaucoup réfléchi avant de me dire qu'il serait peut-être temps de tenter les "green smoothies". 

 Après moult essais non-concluant, j'ai enfin réussi à trouver une recette qui permet d'absorber toutes les vitamines du brocoli cru, sans en sentir le goût. 

- 2 petites bananes ou une grosse. 

N'ayez pas peur de les prendre bien mures (quand elles ont des taches), non seulement c'est meilleur pour la santé mais elles seront également plus sucrées.

- 1/2 cup de brocolis. 

- 1/2 orange.

- 1/2 cup d'eau froide. (pour aider au mixage dans le blender).

Séparez les quartiers d'orange et coupez les bananes en rondelles. Et versez les dans le mixeur avec l'eau et les brocolis.

Je vous conseille de laisser le tout tourner un peu plus longtemps que d'habitude dans votre blender et d'utiliser la fonction "broyeur de glace", juste quelques petits coups, pour être certain que le brocoli est complètement mixé. La banane est le goût qui prime et contre toute attente, c'est vraiment très bon ! C'est également une idée à essayer pour les enfants qui n'aiment pas les légumes.

Si vous testez, n'hésitez pas à m'envoyer une photo/me dire si ça vous a plu sur twitter (le lien dans la barre latérale). Bon appétit !

Charlie.